Saucisson de Felino entier environ 1Kg

Dans la zone de Parme le Saucisson de Felino IGP (indication géographique protégée) est le plus renommé. La viande sélectionnée, à partir de porcs de montagne nourris avec les glands, une fois salée et épicée, est hachée et insérée dans un “boyau” naturel de porc. L'affinage d'au moins 60 jours. Une longue tradition artisanale nous offre un saucisson de cette qualité.