TERRA LIBRA

Liste des produits (55)

Photo	Description
	Abricots au sirop Bioloklock Montpezat d'Agenais (47) Abricots au sirop coupés à la main, mis dans un sirop léger pour conserver leur bon goût et leur texture. La mise en pot s'effectue à la main. Pour pâtisserie ou salade de fruits. Garanti sans additifs. Bioloklock est une ferme en permaculture, Engagée bien au-delà du cahier des charges de la bio, l’équipe prend soin des vergers et transforme artisanalement
	Abricots secs entiers cal.1 vrac 6 kg Origine : Turquie. Abricots fruités et sucrés, mûris au soleil. Les fruits sont cultivés dans la région vallonnée de Malatya en Anatolie orientale, puis récoltés et séchés au soleil. Les abricots conservent ainsi tout leur arôme. La couleur brun orangé naturelle des fruits séchés est un indice de qualité pour des abricots sans sulfites. A conserver dans un endroit sec et frais.
	Amandes complètes Sicile vrac 5kg Lieu de fabrication & conditionnement : Sicile (Italie) Les variétés d'amandiers sont la Tuono, la Genco, la Supernova Ferragnes, la Romana, la Pizzuta et la Fascionello, elles sont toutes typiques de Sicile. Toutes les amandes sont cultivées par les membres de la coopérative. La récolte a lieu du mois d'août à septembre. Après la récolte, et l'élimination de l'écale, les amandes sont séchées, et
	Anchois à l'huile d'olive Lieu de préparation & conditionnement : Concarneau (29)Les anchois sont plongés debout dans l'huile d'olive pour les rendre plus fondants et savoureux. L'anchois est riche en oméga 3, vitamine A et en fer. La conserverie artisanale Jean Burel Océane vous le propose ici en conditionnement au naturel pour respecter tout son goût.
	Batons de vanille des Comores 2 gousses tube à essai Véritable vanille Bourbon : La culture, la récolte et la fermentation de la vanille exigent une grande expérience, beaucoup de soin et du temps. Les gousses de vanille Bourbon sont fermentées avec le plus grand soin pendant plusieurs mois après la récolte : ce n'est qu'ainsi qu'elles peuvent déployer leur arôme incomparable. Filières bio & équitables Rapunzel
	Bicarbonate de soude sac kraft 1kg Le Bicarbonate de Soude, Bicarbonate de sodium ou Hydrogénocarbonate de sodium (de qualité alimentaire) est un produit de base, pur et écologique utile dans de nombreuses situations (cuisine, ménage, lessive...). Abrasif doux, excellent piégeur d'odeur, rien ne lui résiste. Solibio à Solignac (87)
	Bouillon de légumes en poudre (sans levure) 140g Origine : Allemagne Lieu de fabrication : Autriche Les nombreux légumes et les différentes herbes aromatiques confèrent à ce bouillon son goût équilibré et corsé. Il est purement végétal, préparé sans levure et sans sucre. Idéal pour relever et sublimer les soupes, sauces et plats à base de légumes ou bien à déguster tout simplement comme bouillon clair. A conserver dans un endroit sec et
	Cacahuètes (arachides) décortiquées grillées vrac 2,5 kg Lieu de culture et conditionnement : Pérou Contrairement à d'autres zones de culture ces arachides sont cultivées dans la terre et non dans le sable. En alternance avec la culture de la graine de chia, elle enrichit les sols. Ressource Bio fournit des machines de dépelliculage et de torréfaction d'arachide pour améliorer la valorisation du travail des paysans.
	Cacao (variété criollo) pur en poudre 250g Cacao pur en poudre, biologique. Transformé au Pérou par une petite chocolaterie avec les fèves Criollo de la coopérative Pangoa. Puissant en arôme. Excellent pour les chocolats chauds ou froids, les gâteaux. La gamme de chocolat de Saldac est certifiée commerce équitable par le système SPP (Symbôle des Producteurs Paysans).
	Café Guatemala - Kitché torréfaction artisanale 100% arabica grains 1kg Lieu de torréfaction & conditionnement : Atelier de Saldac à Montélimar (26). Le Café Kitché provient d'une petite organisation de producteurs à dominante de femmes dans l'ouest du Guatemala (département de San Marcos). Profil aromatique : un café long en bouche avec des notes florales, de chocolat, de noix et d'agrumes, une bonne acidité et un corps intense.
	Cannelle cassia en poudre sachet 500g Origine : Vietnam Cette cannelle en poudre a été sélectionnée dans une démarche équitable. A la fois douce et concentrée en arômes, la cannelle en poudre ID BIO est un ingrédient indispensable et aux nombreuses utilisations, desserts à base de fruits ou chocolat mais aussi en version salée pour vos tajines !
	Chocolat noir 63% cacao El Inti, spécial dessert 200g Lieu de fabrication : chocolaterie Morin - Donzère (26) Chocolat noir dessert 63 % de cacao, fèves de la Coop. Pangoa Pérou, sucre de canne complet du Pérou, biologique. Pour les connaisseurs de chocolats Grand Cru. Pure origine Criollo, très aromatique aux notes d'agrumes. Excellent pour réaliser tous types de desserts et de pâtisseries. La gamme de chocolat de Saldac est certifiée commerce éq
	Clou de girofle entier 500g Origine : Madagascar. Id Bio a sélectionné pour vous ce clou de girofle bio auprès de petites coopératives d'agriculteurs. Les boutons floraux de ce grand arbre en forme de petit clou, d'où son nom, pourront être utilisés en entier ou en poudre. Son odeur et son goût puissant en font un incontournable de la cuisine. Entier, vous pourrez le piquer dans un oignon pour la jouter à la cuisson des lent
	Coriandre en poudre sachet 500g Origine : Italie. Id Bio a sélectionné cette coriandre bio auprès de petites coopératives d'agriculteurs, dans une démarche équitable. La coriandre moulue est surtout utilisée dans les préparations comme les pâtes de curry, les tajines et les sauces. Elle saura aussi réchauffer tous vos plats de riz, viandes ou poissons.
	Corn flakes nature sans sucre vrac 3 kg Origine : Bretagne. De délicieux pétales de maïs fins et croustillants pour un petit-déjeuner plaisir simple. Sans sucres ajoutés (ne contient que les sucres naturellement présents).
	Couscous blanc vrac 5 kg Origine : Italie . Importé par Keramis. Distributeur et fabricant d’ingrédients et matières premières bio depuis 1991. Engagé·e·s pour l’agriculture biologique et le commerce équitable,
	Cumin en poudre sachet 500g Origine : Turquie. Sa saveur légèrement anisée et chaude entre dans la préparation des tajines, falafels, le bouillon du couscous… Petite astuce : le cumin se marie parfaitement avec la carotte que ce soit en velouté ou simplement râpées.
	Curcuma en poudre sachet 500g Origine : Inde. Id Bio a sélectionné ce curcuma bio auprès de petites coopératives d'agriculteurs en Inde, dans une démarche équitable. Le curcuma est une épice de base dans les cuisines orientales, elle est douce avec une teinte safranée et non piquante. Sa teinte varie du jaune orangé à l'ocre selon sa zone de production. Il est conseillé de l'ajouter à la fin de la cuisson de vos poissons et vi
	Double concentré de tomate 28% sans sel ajouté 200g Les tomates mûries au soleil sont conditionnées avec soin immédiatement après la récolte en Italie. La saveur très fruitée et les précieuses composantes sont ainsi conservées en grande partie. Matière sèche : 28 % - double concentré. Les tomates de ce concentré proviennent à 100 % d'Italie. Tomate bio « Mauro Rosso » cultivée par Rapunzel en coopération avec Sativa.
	Fleur de Sel de Guérande 125g La Fleur de Sel de Guérande est cueillie chaque été délicatement à la surface de l'eau de nos œillets et fait l'objet de toute l'attention du cueilleur. La blancheur et la qualité de la Fleur de Sel dépendent de la précision de son geste. Ce sel est récolté dans le respect des traditions ancestrales, il ne subit aucun lavage, aucun traitement chimique et aucune adjonction. Ce sel s'égoutte naturel
	Gingembre en poudre sachet 500g Origine : Inde/Nigeria. Id Bio a sélectionné ce gingembre bio auprès de petites coopératives d'agriculteurs, dans une démarche équitable. Le gingembre moulu et le gingembre frais, sont très différents et ne peuvent se substituer l'un à l'autre. Comme épice, son arôme intense et légèrement citronné, apporte en un tour de main une note asiatique à vos plats salés.
	Gros sel marin gris de Guérande I.G.P vrac 5kg Conditionné à ESAT de Leniphen (44) Ce gros Sel Gris de cuisine est récolté dans le respect des traditions ancestrales, il ne subit aucun lavage, aucun traitement chimique et aucune adjonction. Ce sel s'égoutte naturellement au soleil, il est riche en magnésium et en oligoéléments. Il se distingue facilement par son parfum floral, ses cristaux géométriques aux formes anguleuses.
	Huile d'olive extra vierge Oro Natura - bidon métal 2,5L Huile de la Coop Los Remedios Picasat (petits producteurs d'olives.Andalousie.) Huile d'olive extra vierge de première extraction à froid, de couleur vert doré, odeurs et saveurs de grande qualité. Extraite de la variété locale d'olives Lechin, mixée avec d'autres variétées (Manzanillo, Verdial et Alameno) qui sont toutes cultivées localement, garantissant une origine 100% Andalousie. Conserve
	Huile d'olive extra vierge Oro Natura - bidon métal 5L Origine : Italie . Importé par Keramis. Distributeur et fabricant d’ingrédients et matières premières bio depuis 1991. Engagé·e·s pour l’agriculture biologique et le commerce équitable,
	Huile d’olive extra vierge Cerasuola Sicile - bouteille verre 75cl Lieu de fabrication & conditionnement : Sicile (Italie) La Cerasuola, variété qui représente le mieux la production oléicole de la Sicile occidentale, est la composante unique de cette huile. Elle a le contenu le plus élevé en polyphénols. Son goût est très fruité, avec une touche épicée et amère, très persistante.
	Jus de citron 1L Origine : Italie. Après une sélection rigoureuse, les fruits sont lavés, brossés et pressés par des extracteurs FMC en LINE. Le jus obtenu est filtré, dépulpé, pasteurisé et stocké en citerne en acier réfrigérée avant l’embouteillage
	Lait de coco pressée 400ml Origine : Sri Lanka. Lait de coco onctueux avec un arôme intense. La teneur très élevée en noix de coco (67 %) donne un goût exotique et frais à vos plats. Très apprécié pour la cuisine asiatique. Sans ajout d'émulsifiants ou de stabilisants. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur dans un récipient non métallique et à consommer sous 4 jours.
	Levure de boulanger déshydratée - sachet 9g Cette levure bio est fermentée sur la base de matières premières biologiques. Grâce à un processus de séparation et de filtration après la fermentation, la levure bio est concentrée pour augmenter la matière sèche. Conseil d'utilisation : 1 sachet de levure pour 500g (équivaut à 1/2 cube de levure fraîche) de farine. Délayer dans un peu d'eau tiède durant quelques minutes avant de l'ajouter...
	Noix de cajou au naturel (sans CO2) vrac 2,5kg Les noix de cajou de Ressources Bio sont crues, natures, sans sel ni sucre ajoutés. Elles sont récoltées à maturité, séparées du fruit, la pomme de cajou, puis lavées et ébouillantées afin de pouvoir extraire l'amande que l'on consomme après un séchage naturel au soleil.
	Olives noires en saumure AVEC noyaux - variété Giarraffa Sicile pot verre 330g net égoutté Olives de Sicile cueillies à maturité. Variété Giarraffa, idéales pour des salades, en apéritif ou pour agrémenter vos plats de cuisine méditerranéenne. Non pasteurisées elles sont conservées dans une saumure à base d'eau et de sel, en pot en verre pour une conservation de 18 mois avant ouverture. Un rapide rinçage avant de les déguster vous permettra d'ôter le sel en excès.
	Palets bretons p/8 130g (DLUO 4 mois) Lieu de fabrication : Finistère Ces palets bretons, biscuits sablés, produits typiques de notre belle région, sont fabriqués avec des ingrédients de Bretagne (beurre frais de baratte, œufs frais…) issus de l'Agriculture Biologique et dans la plus pure des traditions de la biscuiterie bretonne.
	Paprika fumé 500g Origine : Espagne. Ce piment doux ou encore poivron est mis dans un séchoir en brique, où il pourra sécher doucement au-dessus d'un feu de bois qui lui donnera tout son goût et son parfum si caractéristiques. Une fois que le poivron a perdu toute son humidité, on passe à l'étape de broyage au moulin, pour le réduire en poudre. Nous vous le conseillons pour aromatiser un houmous de pois chiche,
	Passata de tomates Iris 690g La passata de tomates IRIS est obtenue à partir de tomates cultivées en Italie, transformées et certifiées selon les méthodes de l'agriculture biologique. Après la récolte, les tomates sont transformées crues sans ajout de sucre et pasteurisées après emballage pour maintenir les propriétés organoleptiques de la matière première inaltérées.Lieu de fabrication & conditionnement : à IRIS COOP - Provi
	Pêches au sirop "100% fruit français" 220g net égoutté Bioloklock Montpezat d'Agenais (47) Pêches au sirop coupées à la main, misent dans un sirop léger pour conserver leur bon goût et leur texture. La mise en pot s'effectue à la main. Pour pâtisserie ou salade de fruits. Garanti sans additifs. Bioloklock est une ferme en permaculture,Engagée bien au-delà du cahier des charges de la bio, l’équipe prend soin des vergers et transforme artisanalement l
	Petits flocons d'avoine 500g Des flocons d'avoine complets prêts à consommer et à être utilisés dans vos préparations culinaires (mueslis, porridges, gâteaux, etc.). Un produit riche en fibre. Grillon d'or à Domagné (35)
	Poivre noir en grains sachet 500g Origine : Vietnam. Les baies sont cueillies vertes, puis soumises à fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, afin de se flétrir et noircir. Utilisé en grains, le poivre conserve ainsi sa saveur, pour ne la libérer qu'au moment de sa mouture. Il est toujours à utiliser en fin de cuisson.
	Poivre noir en poudre sachet 500g Origine : Vietnam. Id Bio a sélectionné ce poivre noir bio auprès de petites coopératives d'agriculteurs, dans une démarche équitable. Ce poivre noir bio se reconnaît à son parfum boisé, frais, et piquant ! Les baies sont cueillies vertes, puis soumises à fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, afin de se flétrir et noircir. Il est toujours à utiliser en fin de cuisson.
	Pulpe de tomates nature IRIS 340g Fabrication & conditionnement : à IRIS COOP - Province de Cremona, Italie. La pulpe de tomates bio. est obtenue à partir de tomates cultivées en Italie, transformées et certifiées selon les méthodes de l'agriculture biologique. Les tomates sont transformées crues sans ajout de sucre et pasteurisées après emballage pour maintenir les propriétés organoleptiques de la matière première inaltérées.
	Quinoa france vrac 5kg Graines de quinoa biologique de Mayenne, en sac kraft de 5kg. Une graine riche en protéines, en fer, et en magnésium. Naturellement sans gluten, il offre une texture légère et un goût délicat, parfait pour les plats chauds, salades, ou desserts. Préparation : Rincer les grains, mettre dans l'eau froide, porter à ébullition et laisser cuire environ 10 min. Sortir du feu et laisser encore gonfler 10
	Raisins secs Sultanines 250g Origine : Turquie. Ces raisins sultanines merveilleusement juteux et sucrés sont des raisins blancs séchés au soleil de la Turquie. Ils proviennent du projet Turquie de Rapunzel. A conserver dans un endroit frais et sec.
	Riz long blanc IGP Camargue vrac 5kg Le Mas du Roure est situé dans le Parc naturel régional de Camargue. C’est un mas familial en bio, appartenant à Thierry Colcombet également gérant de l’exploitation, aidé par Christian, responsable agricole qui assure le travail des rizières, de la luzerne, l’élevage et toutes les prestations autour de la culture du riz. Temps de cuisson : 14 min environ
	Riz long demi-complet IGP Camargue vrac 5kg Il conserve une petite partie de son enveloppe d'où son nom de semi complet. Il combine qualités gustatives et nutritionnelles. Après cuisson, texture relativement hétérogène, plutôt ferme et d'un cœur moelleux, présence de fibres. Temps de cuisson : 17 min environ Riz IGP Camargue AB du Mas du Roure
	Riz risotto - Riz Carnaroli - semi-complet 1kg Fabrication & conditionnement : IRIS COOP - Province de Cremona, Italie. Ce riz est cultivé à sec et non pas sur sol inondé, ce qui donne un produit plus sain et meilleur pour l'environnement. Conseil d'utilisation : Faire revenir le riz dans une poêle avec un oignon puis ajoutez le bouillon petit à petit, agrémenter avec les légumes, vin blanc, parmesan. Temps de cuisson : 18-20 min
	Rooïbos nature en feuilles 100g Origine : Afrique du sud Laissez-vous porter à l'autre bout du monde par la surprenante saveur du Rooïbos. Ce merveilleux breuvage de couleur rouge cuivrée est cultivé exclusivement en Afrique du Sud, dont il est là boisson nationale. Grâce à la présence de multiples oligo-éléments, dont notamment du magnésium, du fer, potassium, du sodium, les fines brindilles du rooïbos offrent des vertus bienf
	Sardines à l'huile d'olive - Bocal verre 190g Origine : Bretagne. Les fameuses sardines des ports de Cornouaille sélectionnées par la Conserverie Jean Burel Océane sont ici préparées au naturel avec de l' huile d'olive issu de l'agriculture biologique. Emboîtées à la main, ce grand bocal constitue la meilleure des entrées pour un repas de produits naturels et biologiques.
	Sauce soja salée - shoyu origine France 37,5cl Lieu de fabrication : Bourgogne Issue d'une fermentation de plusieurs mois et fabriquée selon les méthodes traditionnelles japonaises, cette sauce est confectionnée avec du soja et du blé bio Français. Utilisation : idéale pour les sushis, les poissons marinés (tataki, ceviche), et les woks de légumes. Conservation : la sauce soja se conserve 3 mois après ouverture dans une température ambiante
	Sel de Guérande fin sec sachet kraft vrac 2kg Lieu de conditionnement : ESAT de Leniphen (44) Ce sel est récolté dans le respect des traditions ancestrales, il ne subit aucun lavage, aucun traitement chimique et aucune adjonction. Ce sel s'égoutte naturellement au soleil, il est riche en magnésium et en oligoéléments.
	Spaghetti IRIS 500g Lieu de fabrication & conditionnement : à IRIS COOP - Province de Cremona, Italie IRIS propose des pâtes bio de qualité supérieure dans le respect des traditions et de l'environnement, pour des pâtes saines et nutritives. Fabriquées à base de semoule de blé dur, d'épeautre ou de blés anciens, ces pâtes sont extrudées sur des moules en bronze permettant d'apporter de la rugosité de manière à acc
	Sucre de canne blond Paraguay Vrac Ce sucre de canne est fabriqué près de Asuncion au Paraguay par la sucrerie Otisa. C' est l’une des toutes premières sucreries au monde 100% biologique et sans OGM. Engagée dans une démarche de commerce équitable, elle achète l’essentiel de la canne à sucre à près de 600 producteurs indépendants de la région. Cristallisé mais non raffiné, ce sucre de canne blond est aussi appelé cassonade.
	Thé blanc reine de Damas (pétales de rose) en feuilles 50g Origine : Chine Laissez-vous emporter par ce bouquet doux et raffiné du PAÏ MU TAN délicatement parfumé et parsemé de pétales de rose, symbole de lamour depuis la nuit des temps. Un thé léger aux notes fleuries, idéal pour accompagner vos pauses gourmandes. Utilisation : 3 cuillères pour 1 litre ; Infuser 5 min dans une eau à 80°C.
	Thé noir breakfast en feuilles 1kg Origine : Inde En provenance du sud-ouest de lInde, sur les hauts plateaux du Nilgiri, le jardin de PARALAÏ ravira tous les amateurs de thés noirs équilibrés. Sa saveur douce et moelleuse ainsi que son parfum naturel frais et fruité en font un thé à savourer à n'impor-te quel moment de la journée. Utilisation : 3 cuillères pour 1 litre ; Infuser 3 à 5 min dans une eau à 80°C.
	Thé noir en feuilles goût Russe (4 agrumes) 100g Intenses et savoureuses, les notes dagrumes se mêlent à ce thé noir d'Inde pour dévoiler une liqueur vive et éclatante. Un mariage réussi dhuiles essentielles bio de citron, bergamote, pamplemousse et limette. Excellente alternative pour les amoureux du EARL GREY.
	Thé vert Earl Grey bergamote en feuilles 1kg Origine : Chine L'éclatante et fraîche bergamote parfume ce thé vert de Chine et réveillera vos sens dès votre réveil. Un grand classique, incontournable pour les amateurs de Earl Grey, réalisé à partir d'huiles essentielles bio. Faible en théine, il se déguste aussi bien au petit déjeuner qu'en fin de journée. Utilisation : 3 cuillères pour 1 litre ; Infuser 2 à 3 min dans une eau à 80°C.
	Thé vert nature Gunpowder 1kg Origine : Chine Littéralement appelé "Poudre à canon", les feuilles de ce thé chinois sont très caractéristiques. Enroulées sur elles-mêmes, elles offrent à l'infusion une saveur vive et puissante qui a conquis notamment tout le Maghreb, ce qui lui vaut son surnom. A déguster tout au long de la journée. Utilisation : 3 cuillères pour 1 litre ; Infuser 2 à 3 min dans une eau à 80°C.
	Vinaigre balsamique de Modène 50cl Le vinaigre balsamique de Modène IGP est une spécialité unique au monde, produite exclusivement dans les provinces de Modène et d'Emilie en Italie du Nord. Il est élaboré à partir de jus de raisins mûris au soleil selon une recette traditionnelle. Son processus de vieillissement dans différents fûts en bois donne au vinaigre balsamique de Modène son arôme délicat alliant acidité et douceur.